Nous irons faire un tour en Australie du côté de chez Lucy M dans la région d'Adelaïde (Basket range) dans le sud du continent. Ici, rares sont les vignerons qui possèdent leur vignes mais Anton Von Klopper, si. Il la traite en biodynamie et n’a peur de rien en termes d'expérimentation. Des vins étonnants et détonants sans aucun soufre ajouté !

Nous poursuivrons notre voyage, non loin de là (façon de parler, y’a quand même 4h de vol entre les deux…) en Nouvelle Zélande !
Ici, vous ferez la connaissance de Yoshiaki et Kyoko Sato, Japonais exilés dans l'île du Sud (Central Otago) pour y trouver un vignoble qui leur rappelle la Bourgogne (le prix des terres y étant inabordable). Bien que les vignes soient aussi en biodynamie, c’est dans un style à l’opposé d’Anton VK, que les vins sont vinifiés, avec précision, contrôle et droiture dans les vignes et dans les chais.

Le dernier stop se fera en Afrique du Sud. Peu de gens le savent mais le climat de l'extrémité du continent est tout à fait propice à faire pousser des vignes. Le domaine Testalonga, se situe dans le Swartland, à une cinquantaine de kilomètres du Cap et c’est Craig Hawkins qui est aux manettes. C’est ici aussi, un des pionniers du vin naturel qui travaille son domaine avec attention et précision.

Prix de la dégustation : 25€/personne
Horaires : 19h à 22h
Réservations : contact@lescanonniers.fr