Alma Mater 2020 – Domaine Jean Claude Lapalu

Alma Mater 2020 – Domaine Jean Claude Lapalu

Alma Mater 2020 – Domaine Jean Claude Lapalu

0.1/5

39,00 

Caractéristiques :

Cépages :
100% Gamay
Appellation :
Vin de france
Millésime :
2020
type de vin :
Rouge
Tx alcool :
13
Région :
Pays :
Label :
Taille du canon :
75cl

Description :

Une macération de presque 2 mois en amphore et un élevage de 7 à 10 mois ont donné a cette cuvée, provenant de la parcelle de La Croix des Rameaux, des caractéristiques tout à fait particulières, notamment, un nez sur la griotte et la violette avec des touches de réglisse… tout comme une syrah… En bouche, une minéralité, une complexité et des tannins soyeux. Un grand vin pour des grandes occasions ! A carafer 2h.

On mange quoi avec ça ?

10 en stock

À propos :

Jean-Claude Lapalu

Issu d’une famille de vignerons, Jean-Claude Lapalu a pris le virage des vins sains après une courte période dans les années 90 où il a vinifié de manière conventionnelle. Il a vite compris l’intérêt de faire des vins propres, sans intrants, pour aller chercher le fruit, la minéralité et la complexité.

Il travaille ses 12 ha de la manière la plus naturelle possible (sans chimie, sans chaptalisation, sans soufre…), chaque parcelle ayant ses spécificités mais un point commun sur le domaine, la recherche de la précision des jus.

Ses cuvées en Beaujolais-Village et Brouilly révèlent le magnifique travail fait sur le gamay, mono cépage du domaine. La finesse et l’élégance alliés à un équilibre entre le fruit et la structure rendent ses vins uniques.

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