Nez frais, léger et tendre de fleurs blanches. Bouche gourmande et généreuse. Fraîche et tendre, tendue et minérale. Très iodé en final, attention aux embruns ! Gourmandise absolue, à croquer !

Infos du site du domaine : “Terroir amphibolite (roche verte métamorphique issue du gabbro). Vendanges 100 % manuelles. Pressurage pneumatique direct de grappes entières. Pas de chaptalisation, pas de débourbage. Fermentation alcoolique avec levures indigènes. Élevage sur lies 6 mois en béton verré. Stabilisation au froid sans additif. Mise en bouteille par nos soins de mars à avril.”