A Vézelay, on cultive la vigne depuis l’ère romaine ! C’est plus récemment que Jean Montanet a bâti le domaine Montanet Thoden !.. en 1987, sous le soleil de la colline sacrée. Dorénavant, c’est son fils Valentin, qui mène le travail de la vigne aux chais. Leurs vignes et leur négoce (en Beaujolais et Mâconnais) sont regroupés sous le domaine de la sœur cadette.

Les 21 ha du domaine, situés au-dessus des couches de calcaires du Morvan, se composent de chardonnay et melon de Bourgogne pour les blancs ainsi que de pinots noir et gamay pour les rouges.

Le respect du vivant et du terroir sont les lignes directives du domaine, le travail des sols précis et une vinification sans intrants permettent une palette de vins rouges et blancs, droits, réguliers,  accessibles et tout simplement bons !

L’équilibre entre la minéralité, le fruité et l’acidité donne envie de partager les vins de La Cadette. Quand on connaît Jean et Valentin, un seul mot vient à l’esprit : GENEROSITE !