Blanc de macération pelliculaire, communément appelé vin orange, belle longueur en bouche pour ce chenin aux arômes de réglisse et gingembre.

Infos du site du domaine : Sols argilo-calcaires. Âge des vignes : 35 ans en culture biologique.

Vendanges : manuelles, ramassage en caisses de 20 kg avec tri à la vigne. Rendement : 40 hl/ha. Vinification : Raisns égrappés, macération pelliculaire de 3 semaines, Élevage 18 mois en jarre de grès, Fermentation malolactique faite naturellement

Dégustation : Cette cuvée de macération, d’une belle couleur dorée, exprime une aromatique riche et expressive. Les notes de fruits confits se mêlent harmonieusement aux touches épicées de gingembre et à la fraicheur des agrumes. En bouche, la présence tanique est discrète, la structure est soyeuse et le volume merveilleusement équilibré par la tension du calcaire. À déguster dans les 20 ans.