Le village de Cornas est producteur de vin depuis bien longtemps en France, probablement depuis l’ère romaine, on raconte là-bas que Charlemagne en buvait durant son règne ! Réalité ou légende, en tout cas, d’autres rois ont apprécié ce breuvage (St Louis et Louis XV)...

Le domaine du Coulet ne remonte pas jusque là !

Sous ce nom, c’est en fait deux structures qui produisent.

La première, du même nom, ne produit que des AOC Cornas et AOC Cote du Rhone, à base de Syrah uniquement.

La deuxième, du nom de son vigneron, Matthieu Barret, lui permet de produire des vins avec d’autres cépages que ceux du domaine et que ceux autorisés dans l'appellation. On y retrouve alors des syrah, viognier, roussanne et marsanne.

Le domaine est familial, sur 20 ha, planté en coteaux et sur sols granitiques et argilo-calcaires. Le maintien de la biodiversité sur le vignoble est primordial.

Le travail se fait en agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie. Il n’y a donc aucun additif, si ce n’est un léger sulfitage à la mise en bouteille quand nécessaire.

Comme beaucoup d’autres vignerons de notre sélection, c’est le respect du terroir qui prime ici. La recherche de l'équilibre entre la typicité du raisin, le lieu où il a poussé et la buvabilité à la fin de la chaîne.

Il serait dur de résumer tant les cuvées (18 au total) et styles sont différents, mais on peut tout de même définir le style de la maison sur la finesse, la fraîcheur et l’élégance.