Melissa Bazin et Romain De Moor en sont à leur tout début en tant que vignerons, travaillant moins de 1 Ha en appellation Côte d’Auxerre et Saint-Bris, ils démontrent déjà le potentiel de leur passion pour le vin.

Ils ont tous 2 un long cursus de formation au contact de grands vignerons nature à travers la France, Romain ayant en plus l’ avantage d’être le fils d’Alice et Olivier De Moor en Chablis ! Mais attention pas de favoritisme, il s’agit bien ici d’un travail a quatres mains !

Deux cuvées aujourd’hui, le rouge est un Pinot noir bien sûr et le blanc, un sauvignon, seule exception au chardonnay, dans cette appellation St Bris.

Le travail des vignes est fait en agriculture biologique, les vinifications se font si possible sans soufre et en vendanges entières pour le rouge.

Nous sommes heureux de vous présenter cette belle découverte, à suivre au fil des années…