Issu d’une famille de vignerons, Jean-Claude Lapalu a pris le virage des vins sains après une courte période dans les années 90 où il a vinifié de manière conventionnelle. Il a vite compris l’intérêt de faire des vins propres, sans intrants, pour aller chercher le fruit, la minéralité et la complexité.

Il travaille ses 12 ha de la manière la plus naturelle possible (sans chimie, sans chaptalisation, sans soufre…), chaque parcelle ayant ses spécificités mais un point commun sur le domaine, la recherche de la précision des jus.

Ses cuvées en Beaujolais-Village et Brouilly révèlent le magnifique travail fait sur le gamay, mono cépage du domaine. La finesse et l’élégance alliés à un équilibre entre le fruit et la structure rendent ses vins uniques.