Cave à vins naturels à Rennes
BIO, BIODYNAMIE ET NATURE
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C’est un vin qui n’a reçu aucun intrant durant son élaboration (hors doses minimes de soufre lors de sa mise en bouteille). L’idée est de respecter la définition première du vin : “boisson fermentée préparée à partir de jus de raisin frais”. Point.
L’objectif est d’obtenir l’expression la plus pure d’un cépage, d’un terroir et d’un millésime, à travers la sensibilité de la personne qui le réalise.
Respecter la vigne, son environnement et les consommateurs.
L’expression “vin naturel” est un pléonasme visant à se démarquer des vins dits ”conventionnels” qui utilisent bon nombre de produits phytosanitaires et procédés chimiques (jusqu’à 600 additifs autorisés), tant dans les vignobles que dans les chais.
Les vins naturels regroupent les vins labellisés en agriculture biologique (AB), en biodynamie (Demeter, Biodyvin) et les vins natures (Vins Méthode Nature, Sans Aucun Intrant Ni Sulfite). Peu importe le label ou non, l’appellation ou non, le tout est de respecter la vigne, son environnement et les consommateurs en n’ajoutant pas d’intrant.
Vente de vins 100% naturels à emporter. Tu trouveras autant de références reconnues dans le milieu des vins natures que de nouvelles pépites dénichées récemment.
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